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          安徽合肥有哪些美食?安徽合肥著名的十大特色美食

          觀看 30人 | 編輯:hph2 | 發布時間:2024-04-20

          合肥作為安徽省的省會城市,以其豐富的歷史文化和獨特的地理環境而聞名。在這個充滿活力的城市里,您可以品嘗到各種美味的特色美食。那你知道安徽合肥有哪些美食?今天巴拉排行榜網小編為大家列出安徽合肥著名的十大特色美食,讓我們一起來詳細了解一下吧。

          安徽合肥著名的十大特色美食

          1、廬州烤鴨

          廬州烤鴨是安徽省的一道傳統特色名菜,也是合肥市的傳統名吃,[bai]相傳廬州烤鴨原是宮廷御膳美食,后來流傳到了民間。選料嚴謹,先腌后烤,加工考究,制作出來的烤鴨晶瑩透亮,香氣撲鼻,吃上一口皮酥肉嫩、咸淡適宜、油而不膩,味道非常鮮美。

          2、冬菇雞餃

          冬菇雞餃是安徽合肥著名的傳統風味小吃。此小吃冬菇香,餃皮薄,餡心嫩,雞湯鮮,佐以胡椒,風味獨特。豬肉洗凈絞成蓉,加入清水、味精、姜末和精鹽,攪拌上勁成餡心,雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。面粉加入食用堿及清水拌勻,揉透搟成薄面皮,疊好切成方形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩,入沸水鍋煮熟,碗里放調好味的雞湯,將餛飩撈入撒入熟雞絲,胡椒粉即成。在1997年就被認定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業協會評為“合肥五大傳統名小吃”榮譽稱號。

          3、吳山貢鵝

          吳山貢鵝起源于吳山鎮,源于唐朝乾符年間。據傳唐末五代十國期間,吳國的創立者楊行密攻廬州、戰廣陵、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤,天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉,人民得以安居樂業。故鄉人民以當地特產鵝配美味佐料制成鹵鵝進貢,吳王食之大悅,“行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進餐,堪稱‘貢品’”。從此吳山貢鵝揚名天下。吳山貢鵝肉質較普通鵝細嫩味美,燒、煮、燉、烤、腌食皆宜,傳其鹵制秘方來自吳王王府御廚史氏的后代,迄今已逾千年歷史。

          關鍵字: 美食

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